• Scones au citron et bleuets sans gluten
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  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 15 - 18 minutes
  • Quantité 8 scones
  • Congélation Non Recommandée
  • Scones au citron et bleuets sans gluten
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Cuisinons

Ingrédients

  • 1 ¾ tasse de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten
  • ½ tasse de sucre
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1 c. à table de zeste de citron, râpé
  • ¼ c. à thé de sel
  • ½ tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
  • ¾ tasse de lait
  • 1 œuf
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de bleuets séchés
  • Garniture
  • 1 c. à table de lait
  • ¼ tasse de sucre turbiné SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC

Portion: 8 scones

Conversion des unités :
437.5 ml
84 c. à thé
28 c. à soupe
½ tasse
125 ml
de sucre

Conversion des unités :
125 ml
24 c. à thé
8 c. à soupe
1 c. à table
15 ml
de poudre à pâte

Conversion des unités :
15 ml
0.06 cup
3 c. à thé
1 c. à table
15 ml
de zeste de citron, râpé

Conversion des unités :
15 ml
0.06 cup
3 c. à thé
¼ c. à thé
1 ml
de sel

Conversion des unités :
1.25 ml
½ tasse
125 ml
de beurre froid, coupé en petits morceaux

Conversion des unités :
125 ml
24 c. à thé
8 c. à soupe
¾ tasse
175 ml
de lait

Conversion des unités :
187.5 ml
36 c. à thé
12 c. à soupe
1
1
œuf

Conversion des unités :
none
1 c. à thé
5 ml
d’extrait de vanille

Conversion des unités :
5 ml
1 tasse
250 ml
de bleuets séchés

Conversion des unités :
250 ml
48 c. à thé
16 c. à soupe
Garniture

Conversion des unités :
none
1 c. à table
15 ml
de lait

Conversion des unités :
15 ml
0.06 cup
3 c. à thé
¼ tasse
50 ml
de sucre turbiné SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC

Conversion des unités :
62.5 ml
12 c. à thé
4 c. à soupe
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Préparation

  • Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
  • Combiner la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre en le coupant avec un coupe-pâte, 2 couteaux ou avec des mains propres jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure avec des morceaux de beurre de la taille de pois.
  • Fouetter le lait, l’œuf et la vanille dans un autre grand bol. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine. Façonner une boule avec la pâte. Ajouter les bleuets séchés et pétrir délicatement le mélange. Ne pas trop mélanger.
  • Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée. Tapoter en un cercle d’environ 8 po (20 cm) de diamètre et 1 po (2,5 cm) d’épaisseur.
  • Couper la pâte en 8 pointes.
  • Déposer la pâte sur la plaque préparée. Badigeonner les dessus de lait et y saupoudrer le sucre.
  • Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés. Déposer sur une grille pour refroidir. Servir chaud ou à la température ambiante.

Portions: 8 scones

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