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prêts,
cuisinez.

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Cuisinons

Ingrédients

Portion: 16 portions

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser 2 moules à gâteau ronds de 9 po (23 cm).
Gâteau : tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol à mélanger. Réserver.
Battre le beurre dans un autre bol à l’aide d’un batteur électrique. Ajouter la cassonade et les œufs, en battant jusqu’à l’obtention d’une texture légère et crémeuse, environ 3 minutes. Incorporer la vanille et le chocolat refroidi. Ajouter le mélange d’ingrédients secs réservé au mélange de chocolat en alternant avec la crème sure en battant à faible vitesse jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
Incorporer l’eau bouillante (la pâte sera claire). Répartir la pâte également dans les moules à gâteau préparés.
Faire cuire au four préchauffé de 25 à 28 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille 15 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille. Ne pas glacer le gâteau avant qu’il soit complètement refroidi.
Glaçage : battre le beurre en crème avec le fromage à la crème dans un grand bol au batteur électrique jusqu’à homogénéité. Ajouter le sucre glace, une tasse (250 ml) à la fois. Bien battre après chaque ajout. Continuer à battre jusqu’à l’obtention d’une texture légère. Ajouter 1 c. à table (15 ml) de lait à la fois pour éclaircir le glaçage, si nécessaire. Incorporer les cannes en bonbon écrasées en pliant.
Assemblage : déposer un gâteau sur une assiette de service. Étaler environ 1 à 1 ½ tasse (250 à 375 ml) de glaçage. Couvrir de l’autre gâteau. Étaler le reste du glaçage sur le dessus et les côtés du gâteau. Le glaçage agira comme colle pour faire tenir les bâtonnets de canne en bonbon sur les côtés du gâteau. Mettre les bâtonnets de canne en bonbon autour du gâteau. Enjoliver le gâteau d’un ruban si désiré! Réfrigérer jusqu’au moment de servir.