Tartelettes au beurre avec pommes
Ingrédients
- Croûte:
- 2 2/3 tasses (650 mL) de farine à gâteaux et pâtisseries Premier choix Robin Hood®
- 1/2 c. à thé (2 mL) de sel
- 1 tasse (250 mL) de shortening tout végétal, froid, en cubes
- 1/4 - 1/2 tasse (50-125 mL) d’eau glacée
- Garniture:
- 1/2 tasse (125 mL) de cassonade
- 1/2 tasse (125 mL) de beurre, fondu
- 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
- 2 oeufs
- 2 c. à table (30 mL) de lait évaporé Carnation®, régulier, 2 % ou sans gras
- 1 tasse (250 mL) de pommes coupées en dés
Instructions
Croûte
Step 1:
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Step 2:
Combiner la farine avec le sel et le shortening dans le récipient du robot culinaire. Actionner par impulsions quelques fois jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à la chapelure avec des morceaux de la taille des pois. Ajouter l’eau glacée quelques c. à table à la fois et actionner par impulsions jusqu’à la formation d’une boule molle. Retirer du récipient et déposer sur une surface légèrement farinée, former un disque et l’envelopper dans une pellicule de plastique. Mettre au réfrigérateur 30 minutes.
Step 3:
Abaisser la pâte sur une surface bien farinée jusqu’à une épaisseur de 1/4 po (0,25 cm). Couper en 24 cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 3 po (7,5 cm) ou le couvercle d’un pot. Déposer les cercles dans un moule de 24 mini muffins.
Garniture
Step 4:
Combiner les 5 premiers ingrédients dans un bol moyen. Verser la garniture dans les petites croûtes. Garnir de pommes en dés.
Step 5:
Faire cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée. Laisser refroidir avant de démouler.