Scones au citron et bleuets sans gluten

Name: Scones au citron et bleuets sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten Farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten; 1/2 tasse (125 mL) de sucre; 1 c. à table (15 mL) de poudre à pâte; 1 c. à table (15 mL) de zeste de citron, râpé; 1/4 c. à thé (1 mL) de sel; 1/2 tasse (125 mL) de beurre froid, coupé en petits morceaux; 3/4 tasse (175 mL) de lait; 1 oeuf; 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille; 1 tasse (250 mL) de bleuets séchés; Garniture:; 1 c. à table (15 mL) de lait; 1/4 tasse (50 mL) de sucre turbiné SUCRE À L’ÉTAT BRUTMC

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 18 mins

Sert 8

Difficulté N/A

Ingrédients

2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten
1/2 tasse (125 mL) de sucre
1 c. à table (15 mL) de poudre à pâte
1 c. à table (15 mL) de zeste de citron, râpé
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1/2 tasse (125 mL) de beurre froid, coupé en petits morceaux
3/4 tasse (175 mL) de lait
1 oeuf
1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
1 tasse (250 mL) de bleuets séchés
Garniture:
1 c. à table (15 mL) de lait
1/4 tasse (50 mL) de sucre turbiné SUCRE À L’ÉTAT BRUT^MC

Farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten

Instructions

Step 1:

Préchauffer le four à 425 °F (218 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Step 2:

Combiner la farine avec le sucre, la poudre à pâte, le zeste de citron et le sel dans un grand bol. Incorporer le beurre en le coupant avec un coupe-pâte, 2 couteaux ou avec des mains propres jusqu’à l’obtention d’une texture semblable à celle de la chapelure avec des morceaux de beurre de la taille de pois.

Step 3:

Fouetter le lait, l’œuf et la vanille dans un autre grand bol. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine. Façonner une boule avec la pâte. Ajouter les bleuets séchés et pétrir délicatement le mélange. Ne pas trop mélanger.

Step 4:

Mettre la pâte sur une surface légèrement farinée. Tapoter en un cercle d’environ 8 po (20 cm) de diamètre et 1 po (2,5 cm) d’épaisseur.

Step 5:

Couper la pâte en 8 pointes.

Step 6:

Déposer la pâte sur la plaque préparée. Badigeonner les dessus de lait et y saupoudrer le sucre.

Step 7:

Faire cuire au four préchauffé de 18 à 20 minutes jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés. Déposer sur une grille pour refroidir. Servir chaud ou à la température ambiante.