Muffins aux courgettes et zeste sans gluten

Name: Muffins aux courgettes et zeste sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 18
Ingredients: Muffins:; 2 1/2 tasses de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten Farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten; 1 c. à table de poudre à pâte; 1 c. à thé de bicarbonate de soude; 1/2 c. à thé se sel; 2 oeufs; 1 tasse de sucre; 1 tasse de babeurre; 1/2 tasse d’huile végétale ou de canola; 1 c. à thé d’extrait de vanille; 2 tasses de courgettes pelées ou non, râpées; 1 c. à table table de zeste de citron; Garniture:; 1/3 tasse tasse de sucre turbiné naturel

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 25 mins

Sert 18

Difficulté N/A

Ingrédients

Muffins:
2 1/2 tasses de farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten
1 c. à table de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé se sel
2 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse de babeurre
1/2 tasse d’huile végétale ou de canola
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de courgettes pelées ou non, râpées
1 c. à table table de zeste de citron
Garniture:
1/3 tasse tasse de sucre turbiné naturel

Farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten

Instructions

Step 1:

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser ou tapisser des moules à muffins de coupelles de papier.

Step 2:

Combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol.

Step 3:

Mélanger les œufs avec le sucre dans un autre grand bol. Ajouter le babeurre, l’huile et la vanille et bien mélanger. Incorporer les courgettes et le zeste de citron. Ajouter le mélange de farine en remuant pour bien combiner. Déposer la pâte dans les moules préparés à la cuillère. Saupoudrer de sucre.

Step 4:

Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.