Croûte à tarte sans gluten

Name: Croûte à tarte sans gluten
Prep time: 10 min
Yield: 0
Ingredients: Croûte à tarte simple:; 1 1/4 tasses (300 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten Farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten; 2 c. à table (30 mL) de sucre; 1/4 c. à thé (1 mL) de sel; 1/2 tasse (125 mL) de shortening en cubes, très froid; 4 c. à table (60 mL) d’eau froide; 1 c. à table (15mL) de vinaigre; Croûte à tarte double; 2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten Farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten; 3 c. à table (45 mL) de sucre; 1/2 c. à thé (2 mL) de sel; 3/4 tasse (175 mL) de shortening en cubes, très froid; 5 c. à table (75 mL) d'eau froide; 1 c. à table (15 mL) de vinaigre

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson N/A

Sert N/A

Difficulté N/A

Ingrédients

Croûte à tarte simple:
1 1/4 tasses (300 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten
2 c. à table (30 mL) de sucre
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1/2 tasse (125 mL) de shortening en cubes, très froid
4 c. à table (60 mL) d’eau froide
1 c. à table (15mL) de vinaigre
Croûte à tarte double
2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten
3 c. à table (45 mL) de sucre
1/2 c. à thé (2 mL) de sel
3/4 tasse (175 mL) de shortening en cubes, très froid
5 c. à table (75 mL) d'eau froide
1 c. à table (15 mL) de vinaigre

Farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten

Instructions

Croûte à tarte simple

Step 1:

Mettre la farine, le sucre et le sel dans le robot culinaire. Actionner pendant 10 secondes. Ajouter les cubes de shortening et actionner jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Pendant que le robot est en marche, ajouter l’eau froide et le vinaigre. Actionner jusqu’à ce que la formation d’une pâte.

Step 2:

Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Step 3:

Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier parchemin en partant du centre vers l’extérieur, en appliquant une pression constante jusqu’à l’obtention d’un cercle 2 po (5 cm) plus grand que l’assiette à tarte de 9 po (23 cm). Enlever délicatement la feuille de parchemin du dessus.

Step 4:

Inverser la pâte qui est sur le papier parchemin dans l’assiette à tarte. Laisser le papier parchemin sur la pâte pour bien la presser dans l’assiette à tarte. Enlever le papier délicatement. Rapiécer les déchirures. Canneler la pâte.

Croûte à tarte double

Step 1:

Croûte à tarte : mettre la farine, le sucre et le sel dans le robot culinaire. Actionner pendant 10 secondes. Ajouter les cubes de shortening et actionner jusqu’à ce que ce soit combiné. Pendant que le robot est en marche, ajouter l’eau et le vinaigre. Laisser l’appareil en marche jusqu’à la formation d’une pâte.

Step 2:

Diviser la pâte en deux boules, une légèrement plus grosse que l’autre. Aplatir les boules en deux disques de (remove)1/2 po (1 cm) d’épaisseur.

Step 3:

Envelopper la pâte dans une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 30 minutes.

Step 4:

Abaisser le morceau de pâte le plus gros entre deux feuilles de papier parchemin en partant du centre vers l’extérieur, en appliquant une pression constante jusqu’à l’obtention d’un cercle 2 po (5 cm) plus grand que l’assiette à tarte de 9 po (23 cm). Enlever délicatement la feuille de parchemin du dessus.

Step 5:

Inverser la pâte qui est sur le papier parchemin dans l’assiette à tarte. Laisser le papier parchemin sur la pâte pour bien la presser dans l’assiette à tarte. Enlever le papier. Rapiécer les déchirures. Abaisser l’autre morceau de pâte et réserver.