Crêpes aux bleuets et babeurre sans gluten

Name: Crêpes aux bleuets et babeurre sans gluten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Ingredients: 2 tasse (500 mL) de babeurre; 2 oeufs; 1/4 tasse (50 mL) de beurre, fondu; 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille; 2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten Farine combinée tout usage Robin Hood® sans gluten; 1/4 tasse (50 mL) de sucre; 2 1/4 c. à thé (11 mL) de poudre à pâte; 1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude; 1/4 c. à thé (1 mL) de sel; 1 tasse (250 mL) de bleuets, frais ou surgelés; beurre pour la cuisson

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 30 mins

Sert 20

Difficulté N/A

Ingrédients

2 tasse (500 mL) de babeurre
2 oeufs
1/4 tasse (50 mL) de beurre, fondu
1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille
2 tasses (500 mL) de farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten
1/4 tasse (50 mL) de sucre
2 1/4 c. à thé (11 mL) de poudre à pâte
1/2 c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé (1 mL) de sel
1 tasse (250 mL) de bleuets, frais ou surgelés
beurre pour la cuisson

Farine combinée tout usage Robin Hood^® sans gluten

Instructions

Step 1:

Mélanger le babeurre, les œufs, le beurre fondu et la vanille à l’aide d’un fouet dans un grand bol. Combiner la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la gomme de xanthane dans un autre grand bol.

Step 2:

Incorporer le mélange de farine dans le mélange de babeurre. Incorporer les bleuets en pliant.

Step 3:

Faire fondre le beurre sur feu moyen élevé dans une grande poêle antiadhésive. À l’aide d’une louche, verser 1/4 tasse (50 ml) de la pâte dans la poêle chaude. Lorsque les crêpes sont gonflées et que le dessous est doré brun, environ 3 minutes, les retourner pour les faire cuire de l’autre côté environ 2 minutes.