Pâtes à la carbonara

Name: Pâtes à la carbonara
Prep time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. à thé (10 mL) d'huile de canola; 3 gousses d'ail, hachées; 4 oz (125 g) (environ 3 tranches épaisses) de pancetta ou bacon; 2 oeufs, légèrement battu; 1 c. à thé (5 mL) de sel; 1/3 tasse (75 mL) de parmesan fraîchement râpé; de pâtes rubans (ou 12 oz/375 g de spaghetti)

Temps de préparation 5 mins

Temps de cuisson N/A

Sert 4

Difficulté N/A

Ingrédients

2 c. à thé (10 mL) d'huile de canola
3 gousses d'ail, hachées
4 oz (125 g) (environ 3 tranches épaisses) de pancetta ou bacon
2 oeufs, légèrement battu
1 c. à thé (5 mL) de sel
1/3 tasse (75 mL) de parmesan fraîchement râpé
de pâtes rubans (ou 12 oz/375 g de spaghetti)

Instructions

Step 1:

PRÉPARER les pâtes selon le mode d’emploi.

Step 2:

COMBINER dans une poêle l’huile, l’ail et la pancetta et mettre à feu moyen ; faire cuire, en remuant de temps en temps, 5 minutes ou jusqu’à ce que la pancetta isoit légèrement croustillante. Mélanger ensemble les œufs et le sel.

Step 3:

FAIRE CUIRE les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5-6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égoutter ; remettre dans la casserole à feu bas. Incorporer le mélange de pancetta dans les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées. Incorporer le mélange d’œufs ; faire cuire, en remuant, environ 30 secondes ou jusqu’à ce que les œufs soient légèrement cuits mais encore crémeux. Incorporer le fromage. Servir immédiatement en ajoutant du fromage.

Truc:

Step 4:

Il est toujours préférable de servir les pâtes immédiatement. Et n’oubliez pas de commencer votre sauce avant de faire cuire les pâtes ; ainsi, les pâtes égouttées n’ont jamais à attendre que la sauce soit prête.