Pain de maïs au cheddar
Ingrédients
- 1 tasse (250 mL) de semoule de maïs
- 1/2 tasse (125 mL) de lait
- 1/2 tasse (125 mL) de shortening tout végétal
- 1/4 tasse (50 mL) de sucre granulé
- 1 œuf
- 1 1/4 tasse (300 mL) de farine tout usage original Robin Hood®
- 2 1/2 c. à thé (12 mL) de poudre à pâte
- 3/4 c. à thé (3 mL) de sel
- 1 tasse (250 mL) de lait
- 1 1/4 tasse (300 mL) de cheddar fort, râpé
- 1 oignon vert haché
- 2 c. à table (30 mL) de piment Jalapeño haché fin
Instructions
Step 1:
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Enduire d’un corps gras un moule à gâteau de 8 pouces carrés (20 cm).
Step 2:
Mélanger la semoule de maïs et ½ tasse (125 ml) de lait dans un petit bol mélangeur. Remuer afin d’humecter la semoule. Réserver.
Step 3:
Réduire en crème le shortening, le sucre et l’œuf dans le grand bol d’un mélangeur électrique jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter la préparation à base de semoule de maïs.
Step 4:
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Ajouter à la préparation crémeuse en alternant avec 1 tasse (250 ml) de lait et en remuant quelque peu après chaque ajout.
Step 5:
Ajouter en remuant le fromage, l’oignon vert et le piment Jalapeño. Bien mélanger.
Step 6:
Répartir la pâte de façon uniforme dans le moule apprêté.
Step 7:
Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface du pain soit dorée et qu’il reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
Step 8:
Laisser tiédir pendant cinq minutes avant de démouler. Servir chaud.