Latkes aux pommes de terre

Name: Latkes aux pommes de terre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 5 (2 lbs / 900 g) grosses pommes de terre à chair jaune (2 lb/900 g), pelées et coupées en quatre; 1 oignon; 2 œufs; 1/2 tasse (125 mL) de farine préparée gâteaux et pâtisseries Brodie® BRODIE® Self-Raising Cake & Pastry Flour; poivre, au goût; 1/4 tasse (50 mL) d’huile végétale

Quantité 32

Temps de préparation 15 mins

Temps de cuisson 20 mins

Sert N/A

Difficulté N/A

Ingrédients

5 (2 lbs / 900 g) grosses pommes de terre à chair jaune (2 lb/900 g), pelées et coupées en quatre
1 oignon
2 œufs
1/2 tasse (125 mL) de farine préparée gâteaux et pâtisseries Brodie^®
poivre, au goût
1/4 tasse (50 mL) d’huile végétale

BRODIE^® Self-Raising Cake & Pastry Flour

Instructions

Step 1:

Combiner tous les ingrédients (sauf l’huile) dans le robot culinaire. Actionner jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Step 2:

Faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile dans une grande poêle jusqu’à ce qu’elle grésille. Déposer délicatement le mélange par cuillérées à table dans l’huile chaude. Faire cuire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien doré, environ 2 minutes. Déposer sur un plateau couvert d’essuie-tout.

Step 3:

Servir chaud avec de la crème sure ou de la compote de pommes, ou garnir de saumon fumé et d’aneth.