Latkes au chou-fleur

Name: Latkes au chou-fleur
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 32
Ingredients: 1 grosse tête de chou-fleur, râpée, environ 6 tasses (1,5 L); 1 oignon, râpé; 1 gousse d’ail, haché finement; 3 œufs; 1/2 tasse (125 ml) de farine préparée gâteaux et pâtisseries Brodie®; sel et poivre, au goût; 3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

Temps de préparation 1 hr

Temps de cuisson 20 mins

Sert 32

Difficulté N/A

Ingrédients

1 grosse tête de chou-fleur, râpée, environ 6 tasses (1,5 L)
1 oignon, râpé
1 gousse d’ail, haché finement
3 œufs
1/2 tasse (125 ml) de farine préparée gâteaux et pâtisseries Brodie®
sel et poivre, au goût
3 c. à table (45 ml) d’huile végétale

Instructions

Step 1:

Combiner tous les ingrédients (sauf l’huile) dans un grand bol. Entre-temps, faire chauffer 1 c. à table (15 ml) d’huile végétale dans une poêle sur feu moyen vif. Déposer la pâte par cuillérées à table (15 ml) dans la poêle chaude. Cuire à feu moyen, 2 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré. Tourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que ce soit bien doré. Déposer sur une plaque à pâtisserie couverte d’essuie-tout. Poursuivre avec le reste de pâte et d’huile.