Crêpes à la farine d’amande et de noix de coco

Name: Crêpes à la farine d’amande et de noix de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 3 œufs; 1/4 tasse (50 mL) de lait laitier ou non-laitier; 1/2 tasse (125 mL) de farine d’amande Robin Hood®; 3 c. à table (45 mL) de farine de noix de coco Robin Hood®; 1 c. à thé (5 mL) de cannelle; 1/2 c. à thé (3 mL) de poudre à pâte; 2 c. à table de sucre de coco ou de sirop d’érable, facultatif; Facultatif: bleuets, noix de coco en filaments, grains de chocolat, tranches de banane, noix hachées, etc.; Beurre ou huile de noix de coco pour la friture

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 10 mins

Sert 5

Difficulté N/A

Ingrédients

3 œufs
1/4 tasse (50 mL) de lait laitier ou non-laitier
1/2 tasse (125 mL) de farine d’amande Robin Hood®
3 c. à table (45 mL) de farine de noix de coco Robin Hood®
1 c. à thé (5 mL) de cannelle
1/2 c. à thé (3 mL) de poudre à pâte
2 c. à table de sucre de coco ou de sirop d’érable, facultatif
Facultatif: bleuets, noix de coco en filaments, grains de chocolat, tranches de banane, noix hachées, etc.
Beurre ou huile de noix de coco pour la friture

Instructions

Step 1:

Combiner les ingrédients humides dans un bol moyen. Incorporer les ingrédients secs à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients facultatifs. Faire fondre le beurre ou l’huile de noix de coco dans une poêle à frire sur feu moyen. Mettre la pâte dans la poêle chaude 1/4 tasse (50 ml) à la fois. Laisser cuire jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée et fasse des bulles. Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la crêpe soit gonflée et dorée, de 1 à 2 minutes. Servir chaud avec du sirop.