Casserole Tex Mex crémeuse

Name: Casserole Tex Mex crémeuse
Prep time: 45 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c. à table (15 mL) d’huile végétale; 1 oignon, haché; 2 poivrons rouges, hachés; 1 tasse (250 mL) de maïs en grains; 1 c. à table (15 mL) de mélange d'épices Tex Mex, ou au goût; 2 c. à table (30 mL) de farine tout usage Original Robin Hood®; 1 boîte (354 mL) de lait évaporé Carnation®, type au choix; 3 tasses (750 mL) de reste de poulet cuit, bœuf, porc ou légumes; 4 oignons verts, tranchés; 1/4 tasse (50 mL) de rondelles de piments forts Bick's®, facultatif; Garniture de pain de maïs:; 1/4 tasse (50 mL) de beurre, fondu; 2 œufs; 1 tasse (250 mL) de lait évaporé Carnation®, type au choix; 2 c. à table (30 mL) de sucre; 1 c. à thé (5 mL) de sel; 1 tasse (250 mL) de farine tout usage Original Robin Hood®; 1 tasse (250 mL) de pain de maïs; 1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte; 1 tasse (250 mL) de fromage cheddar, râpé en filaments; Garnitures, facultativesl:; Crème sure; Rondelles de piments forts Bick's®; Coriandre fraîche; Salsa; Tranches d'avocat; Olives noires

Temps de préparation 45 mins

Temps de cuisson 40 mins

Sert 6

Difficulté N/A

Ingrédients

1 c. à table (15 mL) d’huile végétale
1 oignon, haché
2 poivrons rouges, hachés
1 tasse (250 mL) de maïs en grains
1 c. à table (15 mL) de mélange d'épices Tex Mex, ou au goût
2 c. à table (30 mL) de farine tout usage Original Robin Hood®
1 boîte (354 mL) de lait évaporé Carnation®, type au choix
3 tasses (750 mL) de reste de poulet cuit, bœuf, porc ou légumes
4 oignons verts, tranchés
1/4 tasse (50 mL) de rondelles de piments forts Bick's®, facultatif
Garniture de pain de maïs:
1/4 tasse (50 mL) de beurre, fondu
2 œufs
1 tasse (250 mL) de lait évaporé Carnation®, type au choix
2 c. à table (30 mL) de sucre
1 c. à thé (5 mL) de sel
1 tasse (250 mL) de farine tout usage Original Robin Hood®
1 tasse (250 mL) de pain de maïs
1 c. à thé (5 mL) de poudre à pâte
1 tasse (250 mL) de fromage cheddar, râpé en filaments
Garnitures, facultativesl:
Crème sure
Rondelles de piments forts Bick's®
Coriandre fraîche
Salsa
Tranches d'avocat
Olives noires

Instructions

Step 1:

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Chauffer l'huile végétale à feu moyen dans une poêle allant au four de 10 à 12 po (25 cm à 30 cm). Faire cuire les oignons et le poivron rouge jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croquants, environ 5 minutes. Ajouter les grains de maïs et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Assaisonner d'épices Tex Mex et cuire en remuant pendant 1 minute. Saupoudrer 2 c. à table (30 ml) de farine et remuer pour enrober les légumes. Ajouter 1 boîte de lait évaporé et porter à ébullition à feu moyen, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporer le poulet cuit. Garnir d'oignons verts et de rondelles de piment fort, si désiré.

Step 2:

Garniture de pain de maïs : Mélanger les 5 premiers ingrédients dans un petit bol à l'aide d'une fourchette. Incorporer les ingrédients secs. Étendre sur le mélange de poulet et saupoudrer de fromage râpé.

Step 3:

Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré et que le mélange de poulet bouillonne. Retirer du four et garnir avec les garnitures si désiré.

Pour une version sans gluten

Step 4:

Conseil : Pour une version sans gluten, utilisez la farine combinée sans gluten Robin Hood^® à la place de la farine tout usage et assurez-vous que tous les autres ingrédients sont sans gluten.