Crêpes aux épices à citrouille

Name: Crêpes aux épices à citrouille
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 12
Ingredients: 1/2 tasse (125 mL) de purée de citrouille (pas de la garniture); 3 c. à table (45 mL) de beurre, fondu; 1 tasse (250 mL) de lait évaporé Carnation®, régulier, 2 % ou sans gras Lait évaporé; 2 oeufs; 1 c. à thé (5 mL) de vanille; 1/4 tasse (50 mL) de sirop d’érable; 1 1/2 tasse (375 mL) de farine tout usage Original Robin Hood® Farine tout usage Original Robin Hood®; 2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte; 1/4 c. à thé (1 mL) de bicarbonate de soude; 2 c. à thé (10 mL) de cannelle; 1 c. à thé (5 mL) de piment de la Jamaïque moulu; 1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu; 1/2 c. à thé (2 mL) de muscade; Beurre supplémentaire pour la cuisson

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 15 mins

Sert 12

Difficulté N/A

Ingrédients

1/2 tasse (125 mL) de purée de citrouille (pas de la garniture)
3 c. à table (45 mL) de beurre, fondu
1 tasse (250 mL) de lait évaporé Carnation^®, régulier, 2 % ou sans gras
2 oeufs
1 c. à thé (5 mL) de vanille
1/4 tasse (50 mL) de sirop d’érable
1 1/2 tasse (375 mL) de farine tout usage Original Robin Hood^®
2 c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 mL) de bicarbonate de soude
2 c. à thé (10 mL) de cannelle
1 c. à thé (5 mL) de piment de la Jamaïque moulu
1/4 c. à thé (1 mL) de gingembre moulu
1/2 c. à thé (2 mL) de muscade
Beurre supplémentaire pour la cuisson

Lait évaporé

Farine tout usage Original Robin Hood^®

Instructions

Step 1:

Remuer au fouet la citrouille, le beurre, le lait évaporé, les œufs, la vanille et le sirop d’érable dans un grand bol. Incorporer le reste des ingrédients, la pâte sera épaisse. Éclaircir avec du lait évaporé supplémentaire si désiré.

Step 2:

Faire fondre 1 c. à table (15 ml) de beurre dans une grande poêle à frire sur feu moyen. Verser 1/4 tasse (50 ml) dans la poêle chaude. Faire cuire jusqu’à ce que la crêpe gonfle et que le dessous soit doré. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la crêpe soit bien dorée. Répéter avec le reste de la pâte. Garder chaud au four jusqu’au moment de servir.