Crêpes au beurre d’érable

Name: Crêpes au beurre d’érable
Prep time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Crêpes:; 3/4 tasse (175 mL) de farine tout usage original Robin Hood® Farine tout usage Original Robin Hood®; 3/4 tasse (175 mL) de lait évaporé Carnation® régulier ou 2 % Lait évaporé; 2 oeufs; 2 c. à table (30 mL) de beurre fondu; 2 c. à table (30 mL) de sirop d'érable; 1 pincée de sel; Sauce:; 1/4 tasse (50 mL) de beurre; 1/4 tasse (50 mL) de sirop d'érable; 1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille

Temps de préparation 20 mins

Temps de cuisson N/A

Sert 8

Difficulté N/A

Ingrédients

Crêpes:
3/4 tasse (175 mL) de farine tout usage original Robin Hood^®
3/4 tasse (175 mL) de lait évaporé Carnation^® régulier ou 2 %
2 oeufs
2 c. à table (30 mL) de beurre fondu
2 c. à table (30 mL) de sirop d'érable
1 pincée de sel
Sauce:
1/4 tasse (50 mL) de beurre
1/4 tasse (50 mL) de sirop d'érable
1 c. à thé (5 mL) d’extrait de vanille

Farine tout usage Original Robin Hood^®

Lait évaporé

Instructions

Crêpes

Step 1:

Mélanger complètement tous les ingrédients dans un mélangeur à vitesse élevée. Le mélange contiendra quelques grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Step 2:

Enduire légèrement d’un corps gras une poêle à frire ou une poêle à crêpes de 10 po (25 cm). Faire chauffer sur feu moyen élevé. Verser environ 1/4 tasse (50 ml) de pâte dans la poêle chaude, l’incliner en faisant des mouvements circulaires afin de couvrir la surface. Cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu’à ce que le fond soit doré. Décoller à l’aide d’une spatule, tourner et poursuivre la cuisson de l’autre côté. Faire glisser dans une assiette, laisser refroidir légèrement avant de plier en triangles.

Sauce

Step 3:

Faire fondre, dans la même poêle et sur feu moyen, le beurre, le sirop d’érable et la vanille. Cuire en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange commence à peine à bouillonner. Ajouter les crêpes pliées et les faire réchauffer dans la sauce. Servir immédiatement.