Mantou
Ingrédients
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage Original Robin Hood®
- 1 c. (4 g) à thé de levure
- 1 c. (13 g) à soupe de sucre
- 1/2 tasse (125 mL) d’eau tiède
- 3 c. (45 mL) à soupe de lait condensé sucré Eagle Brand®
Instructions
Step 1:
Activer la levure Dissoudre: la levure et le sucre dans l’eau tiède. Laisser reposer 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’une couche d’écume se forme à la surface.
Step 2:
Pétrir la pâte: Incorporer le mélange de levure à la farine tout usage. Pétrir pendant 10 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse. Couvrir et laisser reposer pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Step 3:
Façonner les pains: Enfoncer un poing dans la pâte, puis la diviser en boulettes. Façonner chaque boulette en petit pain rond et lisse.
Step 4:
Faire cuire à la vapeur: Dans une marmite à vapeur, placer les pains sur du papier parchemin. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu vif.
Step 5:
Servir: Déguster les pains chauds nature ou agrémentés de lait condensé.