Gâteau au fromage à la citrouille, à l’érable et aux pacanes
Ingrédients
- 1/4 cup (50 mL) beurre, fondu
- 1 1/4 cups (300 mL) chapelure de biscuits graham
- 1/4 cup (50 mL) sucre
- 3 pkgs (250 g each) chacun fromage à la crème, ramolli
- 1 can (300 mL) de lait condensé sucré Eagle Brand® régulier ou faible en gras
- 1/4 cup (50 mL) sirop d’érable pur
- 1 can (398 mL) citrouille
- 3 oeufs
- 1 1/2 tsp (7 mL) citrouille
- 1 tsp (5 mL) muscade moulue
- 1/2 tsp (2 mL) sade sellt
- Glaçage à l’érable et aux pacanes:
- 3/4 cup (175 mL) sirop d’érable
- 1 cup (250 mL) crème à fouetter
- 1/2 cup (125 mL) pacanes hachées
Instructions
Step 1:
Combiner le beurre avec la chapelure et le sucre. Presser cette préparation au fond d’un moule à charnière de 9 po (23 cm).
Step 2:
Dans un grand bol à mélanger, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance mousseuse. Incorporer graduellement le lait condensé sucré et remuer jusqu’à homogénéité. Ajouter 1/4 tasse (50 ml) de sirop d’érable et le reste des ingrédients. Verser sur la croûte préparée.
Step 3:
Cuire au four préchauffé à 300 °F (150 °C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre tremble quelque peu lorsqu’on secoue légèrement le plat. Laisser refroidir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’au lendemain. Garnir du glaçage à l’érable et aux pacanes.
Glaçage à l’érable et aux pacanes
Step 4:
Dans une casserole, combiner le reste du sirop d’érable avec 1 tasse (250 ml) de crème à fouetter, puis porter à ébullition.
Step 5:
Faire bouillir rapidement de 15 à 20 minutes, en remuant de temps à autre. Laisser refroidir, puis ajouter 1/2 tasse (125 ml) de pacanes hachées. Donne 1 1/4 tasse (300 ml).