À vos
marques,
prêts,
cuisinez.

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Cuisinons

Ingrédients

Portion: environ 50 biscuits

Préparation

Portions: environ 50 biscuits

Préchauffer le four à 300 °F (150 °C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
Sortez votre beurre du réfrigérateur environ une heure avant de faire votre recette afin qu’il ramollisse. Ceci permettra au sucre ou au shortening de mieux s’incorporer au beurre.
Wet
Dry
Battre le beurre en crème dans un grand bol à vitesse moyenne-élevée du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une texture très légère, environ 5 minutes. 
Battre le beurre en crème avec le sucre ajoute de l’air à la pâte et en augmente le volume aidant ainsi à mieux incorporer la farine au mélange de beurre. 
Wet
Dry
Ajouter le sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le sucre soit complètement combiné, environ 2 à 3 minutes.
Wet
Dry
Combiner la farine et la fécule de maïs dans un autre grand bol. Ajouter au mélange de beurre en battant au batteur électrique à faible vitesse juste assez longtemps pour combiner.
La farine provenant directement du sac peut être compactée. Pour la desserrer, sortez-la du sac à l’aide d’un contenant ou d’une cuillère avant de la mettre dans votre tasse à mesurer. Ceci vous aidera à obtenir une mesure plus précise. Égalisez-la avec un couteau afin de vous assurer que vous avez la bonne quantité.
Wet
Dry
Déposer la pâte en boules de 1 c. à table (15 ml) comble sur les plaques à pâtisserie préparées en laissant 2 po (5 cm) d’espace entre chaque biscuit. Écraser avec une fourchette.
Laissez environ 2 po (5 cm) d’espace entre vos biscuits afin de leur permettre de s’étendre.
Wet
Dry
Faire cuire au four préchauffé de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les dessous soient légèrement dorés. Retirer les biscuits des plaques à pâtisserie et les laisser refroidir sur une grille.
Wet
Dry
Garniture : arroser les biscuits de chocolat fondu, une fois qu’ils sont refroidis. Saupoudrer les sucres décoratifs sur le chocolat fondu.
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Dry