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Portion: environ 50 biscuits
Portions: environ 50 biscuits
Sortez votre beurre du réfrigérateur environ une heure avant de faire votre recette afin qu’il ramollisse. Ceci permettra au sucre ou au shortening de mieux s’incorporer au beurre.
Battre le beurre en crème avec le sucre ajoute de l’air à la pâte et en augmente le volume aidant ainsi à mieux incorporer la farine au mélange de beurre.
La farine provenant directement du sac peut être compactée. Pour la desserrer, sortez-la du sac à l’aide d’un contenant ou d’une cuillère avant de la mettre dans votre tasse à mesurer. Ceci vous aidera à obtenir une mesure plus précise. Égalisez-la avec un couteau afin de vous assurer que vous avez la bonne quantité.
Laissez environ 2 po (5 cm) d’espace entre vos biscuits afin de leur permettre de s’étendre.
Terminé!
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