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• Avez-vous besoin de consulter l'un de nos experts en boulangerie ?
• Désirez-vous savoir comment adhérer au Club des boulangers-pâtissiers de Robin Hood ?
• Avez-vous besoin d'un coup de main pour vous retrouver sur notre site ?
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Nous avons les réponses à vos questions.
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Nous avons les réponses à vos questions.
Parfois, tout ce dont vous auriez besoin pour vous permettre de préparer le pain parfait, c'est d'un petit truc spécial. Pour trouver les réponses aux questions qui nous sont le plus souvent posées, cliquez ici.
Conseil pour les fêtes
Pendant les fêtes ou en toute autre saison, préparez vos produits de boulangerie en un clin d’oeil en suivant ces quelques conseils utiles. cliquez ici.
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FAQ sur le site Web
Vous désirez savoir comment vous pouvez adhérer au Club des boulangers-pâtissiers de Robin Hood ? Vous voulez absolument envoyer cette recette spéciale à un ami par courriel ? Pour en savoir plus sur les fonctions disponibles sur le site Web de Robin Hood, cliquez ici
Carte du site Web Robin Hood
Vous avez besoin d'aide pour trouver votre chemin ? La carte du site Web Robin Hood améliorera votre sens de l'orientation. Pour des directions, cliquez ici.
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Vous êtes à la recherche d'un produit de Robin Hood en particulier ? Si vous avez des questions à propos de la disponibilité d'un produit en particulier ou si vous désirez parler avec l'un de nos représentants du service à la clientèle, nous aimerions que vous nous en fassiez part. cliquez ici.
Foire aux questions (FAQ) sur la boulangerie
Que vous soyez un boulanger-pâtissier chevronné ou que vous boulangiez seulement lors d'occasions spéciales, vous vous posez sûrement des questions sur la boulangerie. Pour vous aider à mieux boulanger, nous avons compilé quelques-unes des questions qui nous sont le plus fréquemment posées par des personnes comme vous. Obtenez les réponses à ces questions ici même.
- Comment puis-je contacter Smucker Foods of Canada Corp. ?
Par COURRIEL
Par TÉLÉPHONE - Pour parler avec l'un des professionnels francophones de Robin Hood, téléphonez au 1 800 363-2756, de 9 h à 16 h, HNE. Pour un service en anglais, téléphonez au 1 800 268-3232. Vous pouvez nous rejoindre du lundi au vendredi, de 9 h à 16 h.
Par la POSTE - Pour nous écrire, faites-nous parvenir une lettre à :
Smucker Foods of Canada Corp.
Représentant au service a la clientèle
80 Whitehall Drive
Markham, ON
Canada
L3R 0P3
- Puis-je acheter de la farine Robin Hood aux États-Unis ?
Malheureusement, la farine Robin Hood est seulement offerte au Canada.
- Comment puis-je empêcher que ma miche de pain s'affaisse au milieu ?
Ne laissez pas votre pâte trop lever, autrement, elle risque de s'affaisser au four lors de sa cuisson. Laissez seulement la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Comment puis-je éviter que ma croûte de pain craque ?
La pâte faible en gras et préparée avec de l'eau donne généralement une croûte plus croustillante que la pâte plus grasse et préparée avec du lait. Pour faire ramollir votre croûte, badigeonnez-la de beurre fondu dès que vous sortez votre pain du four.
- Comment puis-je obtenir une croûte de pain fine et molle ?
Mesurez vos ingrédients avec précision. Trop de farine ou pas assez de sucre ou de gras peut faire durcir votre croûte. Pour faire ramollir votre croûte, badigeonnez-la de beurre fondu dès que vous sortez votre pain du four.
- Comment puis-je obtenir une croûte de pain dure ?
La pâte préparée avec de l'eau donne généralement une croûte plus croustillante que la pâte préparée avec du lait. Vaporisez votre pâte d'eau pendant sa cuisson pour obtenir une croûte croustillante.
- J'aime préparer du pain aux raisins dans mon robot-boulangeur. Comment faire pour que les raisins soient répartis également dans mon pain ?
Le cycle pour pain aux raisins et aux noix est conçu pour permettre l'ajout d'ingrédients tels que des noix et des légumes. Les ingrédients ajoutés trop tard risquent de ne pas avoir assez de temps pour bien se mélanger à la pâte et risquent de coller ensemble. Égoutter les ingrédients supplémentaires ou les saupoudrer de farine ou de cannelle avant de les ajouter à la pâte leur permettra de bien se mélanger et ainsi bien se répartir.
- Comment faire pour éviter que ma miche de pain colle au fond de mon moule ?
Au lieu de graisser votre moule, saupoudrez-le de semoule de maïs. Cela empêchera le pain de coller et lui donnera une texture intéressante. Une autre possibilité est d'utiliser du shortening pour graisser votre moule. Le beurre ou l'huile peut faire coller le pain au moule ou le faire brûler. Recouvrir l'intérieur du moule de papier sulfurisé empêchera aussi le pain de coller.
- J'ai de la difficulté à faire lever mon pain suffisamment. Comment faire pour qu'il lève plus ?
Assurez-vous de vérifier la date d'expiration inscrite sur l'emballage de la levure. Mesurez vos ingrédients avec précision. Trop de farine ou de sel, ou pas assez, empêchera l'action du gluten et la pâte ne lèvera pas à sa pleine mesure. En terminant, laissez la pâte lever dans un endroit chaud (75 °F-85 °F/24 °C-29 °C) loin des courants d'air qui pourraient l'empêcher de lever.
- Est-ce que je peux remplacer le beurre ou la margarine par de l'huile lorsque je fais du pain ?
Non. L'huile est un ingrédient « liquide » et le beurre est un ingrédient « solide ». Pour obtenir une pâte de bonne consistance, une modification de la quantité des ingrédients secs et liquides serait nécessaire.
- Comment puis-je vérifier si ma levure est inactive ?
Faites dissoudre une cuillerée à thé (5 mL) de sucre dans 1/4 de tasse (50 mL) d'eau tiède. Saupoudrez l'eau de levure et laissez reposer. Ce procédé est aussi connu sous le nom de « test pour déterminer la fraîcheur de votre levure ». Si la levure ne se dissout pas et ne mousse pas après 10 minutes, c'est qu'elle n'est plus active.
- Combien de temps la levure se conserve-t-elle ?
Vérifiez la date « Meilleur avant » sur l'emballage.
- Quelle est la meilleure farine à utiliser pour la préparation du pain ? Y a-t-il une différence entre cette farine et la farine tout usage ?
La meilleure farine à utiliser pour la préparation du pain est la farine à pain de la gamme Premier choix de Robin Hood. Que vous faites votre pain au four ou à l'aide d'un robot-boulangeur, les farines Premier choix de Robin Hood vous donneront des pains plus volumineux, plus légers et à mie soyeuse. La farine tout usage Robin Hood est moulue à partir des meilleurs grades de blé tendre et de blé dur alors que la farine à pain Premier choix de Robin Hood est moulue à partir de blé dur seulement. La farine tout usage Robin Hood peut être utilisée pour pratiquement tous vos besoins alors que la farine à pain Premier choix de Robin Hood est conçue seulement pour la boulangerie avec levure. Pour plus de renseignements, visitez notre section Information sur les produits.
- La farine peut-elle être conservée pour une période indéfinie ? Devrait-on congeler la farine ?
La farine devrait être conservée dans un contenant hermétique placé dans un endroit frais et sec. La farine blanche se conserve jusqu'à environ un an et la farine de blé entier jusqu'à environ 6 mois. Si vous désirez prolonger la durée de conservation de votre farine, conservez-la dans un contenant hermétique au congélateur.
- Dois-je utiliser une farine spéciale dans mon robot-boulangeur ?
La farine à pain Premier choix de Robin Hood a été spécialement conçue pour la préparation de recettes au robot-boulangeur ou au four.
- Je suis à la recherche d'une recette en particulier. Pouvez-vous m'aider à la trouver ?
Jetez un coup d'oeil à notre section Recettes. Vous pouvez effectuer vos recherches par type de recettes ou par nom de recettes.
- J'ai du mal à trouver un produit Robin Hood en particulier. Pouvez-vous m'indiquer si vous l'offrez toujours et où je peux l'acheter ?
Jetez un coup d'oeil à notre section Information sur les produits ou faites-nous parvenir un petit mot et nous répondrons à votre demande d'information dans les 72 heures suivant sa réception.
- Puis-je remplacer la farine de blé entier par de la farine tout usage ?
Vous pouvez remplacer la farine de blé entier Robin Hood par une quantité égale de farine tout usage Robin Hood. Parfois, il vaut mieux utiliser un mélange moitié-moitié.
FAQ sur le site Web
Vous ne savez pas trop comment conserver et classer vos recettes préférées ? Vous désirez créer votre propre liste d'épicerie ? Si vous désirez en savoir plus sur les fonctions du site Web de Robin Hood, vous êtes au bon endroit.
- J'ai oublié mon mot de passe. Que dois-je faire ?
Si vous avez oublié votre mot de passe, nul besoin de vous inscrire de nouveau. Cliquez simplement ici.
- Comment puis-je envoyer des recettes par courriel à mes amis ?
Toute personne membre du Club des boulangers-pâtissiers de Robin Hood peut envoyer des recettes à ses amis par courriel. Lorsque vous avez trouvé la recette parfaite, cliquez simplement sur « Envoyer à un ami » et suivez les instructions. Cela ne vous prendra que quelques minutes pour envoyer à vos amis une recette délicieuse de Robin Hood.
- Qu'est-ce que la « Boîte de recettes » ? Que dois-je faire pour en avoir une ?
Lorsque vous devenez membre du Club des boulangers-pâtissiers de Robin Hood, vous pouvez sauvegarder vos recettes préférées de Robin Hood en ligne. Faites simplement une recherche de votre recette préférée et une fois que vous l'avez trouvée, cliquez sur « Ajouter à ma boîte de recettes ». C'est aussi simple que cela. La prochaine fois que vous visiterez notre site, vous n'aurez qu'à cliquer sur « Afficher ma boîte de recettes ». Toutes vos recettes préférées seront conservées dans votre Boîte de recettes personnelle. Vous pouvez y ajouter des recettes ou en effacer aussi souvent que vous le souhaitez.
- Je vois toujours le bouton « Ajouter à ma liste d'épicerie » sur les pages des recettes. De quoi s'agit-il ?
Cette fonction consiste en un autre avantage d'être membre du Club des boulangers-pâtissiers de Robin Hood. Nous voulons simplifier votre prochaine visite à l'épicerie. Après avoir sélectionné la recette que vous désirez faire, cliquez simplement sur « Ajouter à ma liste d'épicerie ». Robin Hood préparera votre liste d'épicerie personnelle. Si vous sélectionnez plus d'une recette, nous dresserons la liste de tous les ingrédients dont vous avez besoin et nous préciserons la quantité nécessaire pour chacune de vos recettes.