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These moist chocolate cupcakes are a crowd-pleasing classic. Your little baker can help make these a day or two before a birthday party or bake sale. |
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Preparation COMBINE flour, sugar, cocoa, baking soda and salt in large mixer bowl. ADD water, oil, vinegar and vanilla. BEAT with electric mixer at medium speed 1/2 minute or just until blended. SPOON batter into greased or paper-lined muffin cups, filling 3/4 full. BAKE at 350°F (180°C) for 15 to 18 minutes or until toothpick inserted in center comes out clean. REMOVE from pans; cool. FROST and decorate as desired. See Basic Vanilla Butter Icing recipe link above.
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