Cupcakes

1/4 tasse (50 ml) de beurre, ramolli
2/3 tasse (150 ml) de sucre
1 œuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
3/4 tasse (175 ml) de farine tout usage Robin Hood^®
1/2 c. à thé (2 ml) de poudre à pâte
Pincée de sel
1/3 tasse (75 ml) de lait

Vanilla Icing

1/4 tasse (50 ml) de beurre, ramolli
3 tasses (750 ml) de sucre glace
1/4 tasse (50 ml) de lait
1/2 c. à thé (2 ml) d’extrait de vanille

Garnitures de décoration

• 4 bretzels en bâtons pour attacher la tête et le corps
• 16 c. à table de noix de coco colorée pour les plumes
• 4 bonbons de maïs pour les becs
• 8 jellybeans pour les pieds
• 4 biscuits (coupés en deux) pour les ailes

Facultatif : gel à décorer pour les yeux

Baking Directions

Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule à muffins de coupelles de papier pour 4 gros cupcakes et 4 mini cupcakes.

Cupcakes : battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’une couleur pâle. Ajouter l’œuf et la vanille. Bien battre.

Combiner la farine, la poudre à pâte et le sel dans un autre bol. Remuer à l’aide d’une fourchette. Ajouter la moitié des ingrédients secs aux ingrédients humides. Ajouter le lait et ensuite le reste des ingrédients secs.

Déposer une cuillère à crème glacée de pâte dans les coupelles de papier de grand format et une cuillère à table (15 ml) comble dans les petites.

Faire cuire les petits cupcakes au four pendant 15 minutes et les gros de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de décorer.

Glaçage : mettre le beurre, 1 ½ tasse (175 ml) de sucre glace, le lait et la vanille dans un bol. Mélanger à l’aide d’un batteur électrique.
Battre pendant 5 minutes. Ajouter le reste du sucre glace ½ tasse (125 ml) à la fois en battant 30 secondes après chaque ajout.
Astuce : ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune afin de colorer la noix de coco pour faire les plumes.

Pour commencer la décoration, rendez-vous à la section Décoration.

Idées de décoration

	Enlever les coupelles de papier de sur les gâteaux. Mettre un mini cupcake sur le dessus et à une extrémité d’un plus gros cupcake pour la tête et le fixer avec deux bretzels. Faire un oiseau à la fois. Étendre environ 3 c. à table (45 ml) de glaçage afin d’en couvrir chaque oiseau d’une mince couche. En tenant l’oiseau au-dessus d’un grand bol, presser la noix de coco sur les cupcakes pour faire les plumes.
Utiliser un bonbon de maïs pour le bec.
	Faire une fente sur chaque côté de l’oiseau et y insérer un demi biscuit rond pour faire les ailes.
Attacher des jellybeans pour les pieds.
	Faire deux points pour les yeux avec du gel à décorer. Laisser sécher.