• Préparation 20 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Quantité 1 miche
  • Congélation Excellente

À vos
marques,
prêts,
cuisinez.

Suivez nos guides recettes interactifs pour des instructions complètes qui faciliteront votre cuisson.

Ingrédients

  • 1 c. à thé de sucre granulé
  • 1 1/4 tasse d’eau chaude
  • 1 sachet de levure sèche active (2¼ c. à thé/11 ml)
  • 3 c. à table d’huile de canola ou végétale Crisco®
  • 3/4 c. à thé de sel
  • 4 tasses de farine à pain Premier choix blanc de ménage Robin Hood®
  • 1/2 tasse d’olives noires dénoyautées, hachées
  • 1/4 tasse de féta émiettée
  • 1 c. à table de romarin frais, haché
  • 2 c. à table de semoule de maïs (facultatif)

Portion: 1 miche

Préparation

  • Faire fondre le sucre dans un grand bol d’eau chaude. Saupoudrer la levure. Laisser agir pendant 10 minutes et bien remuer.
  • Ajouter en remuant dans la préparation à base de levure l’huile, le sel, 2 tasses (500 ml) de farine, les olives, la féta et le romarin. Remuer à l’aide d’une cuiller de bois ou d’un mélangeur électrique jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique. Ajouter peu à peu en remuant 1 ½ tasse (375 ml) de la farine qui reste. S’il le faut, ajouter de la farine de sorte que la pâte soit souple et qu’elle se détache de la paroi du bol. La déposer sur un plan de travail fariné et la façonner en boule.
  • Pétrir la pâte en ajoutant de la farine s’il y a lieu, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, mais quelque peu humide, pendant 8 à 10 minutes.
  • Déposer la pâte dans un bol quelque peu enduit d’un corps gras et la retourner pour en graisser toute la surface. Couvrir de papier sulfurisé et d’un torchon à vaisselle.
  • Laisser lever la pâte dans un endroit chaud (de 75 à 85° F/24 à 29 °C) jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (pendant 45 à 60 minutes).
  • Dégonfler la pâte en y enfonçant le poing, puis la renverser sur une planche légèrement farinée; la laisser reposer pendant 10 minutes. Pétrir la pâte pendant 2 ou 3 minutes. Façonner en une boule. Déposer la boule de pâte sur une plaque à pâtisserie chemisée de papier sulfurisé sur lequel on a saupoudré de la semoule de maïs.
  • Couvrir d’un torchon à vaisselle et laisser lever dans un endroit chaud (75 à 85° F/24 à 29 °C) jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume (pendant 30 à 45 minutes).
  • Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). 
  • Cuire sur la grille inférieure du four pendant 25 à 30 minutes. Couvrir le pain de papier d’aluminium pendant les 15 dernières minutes de cuisson s’il devient trop foncé. Pour faire une croûte bien craquante, la badigeonner d’eau pendant la seconde moitié de la cuisson.

Portions: 1 miche

Terminé!

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